中国人都注重吃喝，各种烹饪的方法如十八般武艺一般。什么溜、焖、烧、汆、蒸、炸酥、烩、扒、炖、爆、炒、砂锅、 拔丝各种各样。而这些烹饪的方法自然需要有不同的炊具才可以发挥。但毕竟现在是一个快节奏的社会，城市的生活空间也都是寸金寸土，厨房哪有那么多空间摆放各种各样的炊具呀，因此一款多功能的炊具能更好的适应现代的厨房生活。今天我就入手了一款帝伯朗菲尼雅浮雕钛钻多用不粘锅，一起来体验下吧。

外观

帝伯朗多用不粘锅的底部是平的，锅底共有五层不同的材质打造而成，从外到内分别有晶相导磁层、矿物粒子导热层、高纯度铝合金层、钛介质聚能层、加固基底层。因此其基本啥都可以通用，不管是燃气灶还是电磁炉，卤素炉，红外线炉，电陶炉等通通都可以上。其水波纹的外观具有外观专利。不只是好看，也是内含多层黑科技的，聚火精控，导热迅速统统都有它的一份功劳。

不粘锅的核心就是锅的内涂层了，其口径在32cm，底部直径也达到了18.5cm。整个锅的深度为10cm，使得其容量达到了5L。完全可以满足一家三四口人的一道菜式。

并且帝伯朗的这款多用不粘锅其内涂层也是黑科技满满，分别有Ag+银离子链式聚合层、等离子熔射钛合金持久层、聚合氧化物防干烧保护层、宝石颗粒渗透层、矿物质增加基层、喷砂介质层、高纯度铝合金基底层。重点是，它的涂层不含BPA/PFOA等致癌物质。不仅防粘防锈防发霉，而且表面的金刚石颗粒和钛金颗粒可以大幅提升耐磨防刮性能，具体涂层使用效果怎么样，还得上灶炒菜才能大显身手。

不过，最值得一提的，就是它独创的防干烧保护层。用过不粘锅的都知道，想要延长锅具的使用寿命，第一点就是不能干烧不能干烧不能干烧，必须要着重说三遍！！！

因为，不论是物理涂层还是化学涂层，在高温下持续加热干烧就会导致涂层起皮，发黄然后就是脱落的情况，也就失去了不粘的效果了。这一点，帝伯朗找到了一个方法，就是通过晶须骨架来搭建防护层，具体的我也不是很懂，不过客服小姐姐跟我说的是，就是类似一种防护膜的作用，干烧的时候首先作用于这层膜上，并且能将产生的冲击能量给分化平均分布到锅内涂层，也就不会出现一个地方温度过高涂层直接损坏的情况了。

帝伯朗多用不粘锅到手后需要一些简单的安装，无需工具，无需看说明书，纯手工即可轻松搞定。锅的颜色有多种多样，我选择了这款充满活力的橙色款，不仅给厨房增添了一份激情，也可以在中国的厨房里面油渍不易显露。

和一般炒锅不同的是，帝伯朗多用不粘锅的锅盖一圈有密封软胶，具有简单的微高压功能。可利用自身锅盖的重量，压住锅身达到密封效果。这样的话可以更快速地帮助锅内温度的升高，当然，锅柄处有一颗排气按钮，如果打不开锅盖只需要按一下这里排气就可以了，并且排气也是从侧边式排出的，蒸汽不会接触到手，也就不会出现烫到手和脸的情况了，这个也是很多微压锅排气方面的缺点，帝伯朗这个设计挺好。

有意思的是同，帝伯朗多用不粘锅的锅柄处这里有一块红色的橡胶垫。不过它可不是普通的橡胶装饰垫，它是具有黑科技功能的。它能实时地感受到锅的温度并反应出来。温度越高的时候它的颜色就会变得越白。即加热前0℃的时候，它是红色的。在加热中45℃的时候，它是粉色的。当锅的温度达到140℃时，它是白色的。这样我们就可以看着温度来精准的掌握火候，帮助新人小白速成厨艺大师。并且锅柄是一体式的，可以大大的减少厨房地区细菌和滋生，提升炊具的卫生。

帝伯朗多用不粘锅做工扎实，质感非常棒，尤其采用的是铝基质，因此整个锅的重量控制在了1400g。也就是三瓶矿泉水的重量。即使是女生，也可以轻松单手搞定这个锅。锅体采用的是一体成型的液压工艺，在日常的做菜中，可以经得起高温和低温的交替变化而不变形。并且官方宣称锅身20年质保不变形。彻底避免锅用一段时间就底部变形导致不平的情况发生。

使用体验

话不多说开干，由于锅底是平的，因此作一款煎锅他是再合适不过了。同时我作为一名湖南人，从小就是最擅长各种煎、炒了。这也是现在的年轻男女普遍最易上手的烹饪技巧。平时生活中，我们经常喜欢煎个鸡蛋。不仅营养丰富，而且味道鲜美，更重要的是，煎鸡蛋简单呀，不用洗菜，不用切菜。鸡蛋打开蛋壳，一煎就搞定。再配上一碗面条，味道美滋滋。烹饪时间耗费不比一碗方便面慢多久，但营养健康可不是方便面能比的。

但煎鸡蛋有一个致命的问题，那就是容易焦。但是，在帝伯朗多用不粘锅里，没有焦的可能，即使是不放油，鸡蛋也可以煎而不焦。但我是湖南人，不太习惯无油的菜，坚持重油煎蛋。整个煎蛋的过程太轻松了。随便把蛋一打，翻几下，黄灿灿香喷喷的煎蛋就出来了。煎蛋在锅内滑腻腻的，连油烟都看不到，整个煎蛋的颜色慢慢由透明变白，再由白变黄。整个过程非常的均匀，因此也非常的方便我把握。这时候感觉自己的厨艺大涨，什么火候都不重要的，原来好的工具和原料才是成为厨神的必经之路。

鸡肉炒饭也是我的一道拿手好菜。和煎蛋一样，无论前期炒鸡肉香料还是后期加入米饭，整个过程都是线性的变化，让我能很好的掌握火候。我可以很容易地控制锅里的炒饭，颜色是否再黄一点，口味是否再硬一点。而不用担心锅底部的菜已经焦了，而上面的菜还是没啥动静。

前面提了，帝伯朗多用不粘锅是具有多功能的。其随机附送了不粘蒸格和不粘硅蒸垫，再加上密封的锅盖，这使得帝伯朗多用不粘锅锅内可以达到10KPA的微高压功能。不仅可以煎，炒，炸。甚至还可以蒸、烤、火锅、煮。可谓是一锅多用，大大的节省了各种餐具在宝贵的厨房空间的占用。

总结

帝伯朗菲尼雅浮雕钛钻多用不粘锅不仅拥有卓越的不粘性能，不含有害物质，锅身不变形，内外易清洗等。而且还有微高压，可视锅温显示等人性化体验。大大的减轻了我的烹饪难度，提升了我的厨艺，让我轻松也可以做出各种各样色香味俱全的菜式。确实是一款值得入手的好锅。