对于一个热爱烘焙的我来说，烤箱我在家一直占有重要的位置。前几年我就入手一款30L基础烤箱，当时是想自己在家做披萨和蛋糕，后来跟着群里的小伙伴学了很多美食，比如月饼，蛋黄酥，泡芙，曲奇等等，但是因为普通烤箱一次只能烤一层，所以每次都要等很久，后来一直想换一个风炉烤箱，但是觉得太贵了，加上后来身体不好住院，也就搁置了！

但是最近我又被群友给安利了这款长帝大白鲸风炉烤箱，下面和大家一起来看看它到底怎么样！

先来开个箱，快递送货上门，盒身上有长帝电烤箱几个大字，体积还挺大的。

打开箱子看见产品被减震隔层保护的很好，完成不用担心物流中造成破损。最上面一层是配件，烤箱在下层。

全部清单有：风炉烤箱、说明书、搪瓷烤盘二个、烤网、菱形烤网、接渣盘、隔热手柄。

这一套盘子真是配的非常齐全了！特别是接渣盘和双烤盘均是德国认证全景搪瓷内胆，全内胆防沾，清洁方便。

再来看看这款大白鲸风炉烤箱，整体设计简约大气，黑白经典配色，它是那种非常温柔的米白色，给人一种高端气质。

这款烤箱顶部无孔，能够避免防止热气上升烫伤，并且放在厨房台面也不会造成厨柜被热气损伤。两侧散热孔，有利于散热且更加安全！

它的双层加厚玻璃门，防爆防烫，54mm双腔体设计，比普通烤箱防烫效果更好。

烤箱门密封条设计，避免热量流失更加锁热，让食物更加快速熟透且更加安全。

特别是它的无极开合门铰，可以停留在任意角度，完全不用担心会回dan 夹手，拿取食物更放心。

它的整个烤箱全景搪瓷内胆，国际品牌，德国LFGB认证，安全耐热易清洁，以前的旧烤箱用了很多办法都清洁不干净，而这款大白鲸每次使用完只需要用厨房纸巾轻轻擦拭就干净了，省心省力。

而我最喜欢的就是它风平二用，前面也说到了以前的烤箱一次只能烤一层，每次制作大量饼干之类的就很费时间，而它拥有真正的风炉模式，可以一次性3层同烤，完全不需要多的时间来等待。

之前有朋友问我烤箱的类型，除了平炉还有带风扇的热风循环，它只是在上下管加热的同时风扇转动来搅动热空气，让食物上色均匀一些，但是它并不是真正的风炉。还有一些单圈发热管功率小的不能单纯运行，属于热风补偿，也不是真正的风炉。

这款大白鲸双圈1350W大功率发热管+1800r/min转速+20mm加高风叶设计，风炉模式独立运行，上下管不加热，是纯商用风炉的发热原理，这才是真正意义上的风炉烤箱。

它的顶部有印有菜单，共有19种食谱，分别是：蛋挞、曲奇、戚风、吐司、披萨、烤鱼、溶豆、炸鸡翅、烤红薯、栗子、薯条、水果干、肉干、蔬菜、海鲜、面团、酸奶、肉类。真的是超多食谱，就算是新手也可以操作。

操作控制面板在烤箱的正下方，左边是LED显示屏，中间是六个功能按键，右边是功能选择旋钮。

功能按键依次是：菜单/功能、时间、温度、炉灯、风机、取消/待机。

接通电源后在功能模式下旋转旋钮可以选择功能，LED屏幕上会有对应的图标显示，依次是：风炉、上下管、空气炸、上管、干果、发酵、解冻、保温、风机。每个功能都有默认时间和温度，也可以根据自己的需求调整。

按下菜单/功能按键，菜单模式下旋转旋转有19种菜单，应该是目前市面上最全食谱了，如果记不住可在烤箱顶部查看。

拿到烤箱后先清洁了烤盘用厨房纸擦干净烤箱内部，然后根据说明书提示，功能模式下上下管加热，最高温度空烤15分钟，如有少许青烟和响声属于正常现象。这款烤箱平炉模式下最高温度可达到230度，风炉模式下最高温度达到200度，上下管独立控温，制作美食操作更准确。

用它做的第一顿美食是烧烤，家里的存货都拿出来了，洗干净切好。

将所有食材全部摆在烤盘上，万物皆可烤，家里有什么就烤什么。

沾鞋底都好吃的酱料是关键！偷偷告诉你们配方：姜蒜、小米椒、辣椒面、烧烤料、芝麻、孜然粉用泼热油后加入生抽、蚝油、料酒、盐、糖，搅拌均匀。

将调好的烧烤调料均匀的刷在烤盘食物上，在摆盘和刷调料前记得将烤箱预热。

烤箱预热结束后会报警，这个时间将食物放进去就可以开始烤了。

食材种类比较多，如果不知道选择什么模式，可以选择个类似的就行了，我选择了6烤鱼模式。

它是先自动预热至230°C，预热结束报警后将烤盘放在中层就行了。

这款烤箱有单独的炉灯，第一次使用还不知道烤箱的脾气，打开炉灯可以观察食物状态。

等食物熟透后用隔热手柄将它们取出，真的是非常香啊！

40L大容量家里客人的时候，用它也是完全足够的！要是一盘不够还可以一次性多烤几盘！

小伙子说想吃锡纸花甲粉丝，如他所愿！

只是没有花甲，找点其它的代替也是可以的吧！

食材有洋葱、金针菇、泡好的粉丝、鱿鱼、大虾、蟹肉、丸子、小小鲍鱼仔。

还是万能的酱汁涂抹均匀后放进烤箱。

选择的16海鲜模式，同样预热至180°C后将烤盘放入中层，时间也可以根据食物多少来调节。

小伙子吃的很开心，他说这么一大盘吃不完啊！~

很多朋友问我烤箱的食谱，其实网上非常的多，并且也很简单，比如一张手抓饼也可以做成小朋友爱吃的小零食。

手抓饼解冻变软后，两端卷起来，然后用刀切开。

摆在搪瓷烤烤盘内，刷上蛋黄液。

看了一下说明书后面还有彩色印画，菜单选择模式可以参考。

新烤箱不熟悉它的脾气的话打开炉灯，观察食物状态。基本上菜单上的时间和温度都符合。

每个角度观察了一下没有夹生或者焦糊，上色非常的均匀。

酥皮类的食材用风炉模式比平炉烤出来的更加酥脆，下次家里来小朋友可以一次多烤几盘，让他们吃个够！

我最想用它做的是饼干，因为曾经有一段时间做饼干送朋友，但是用普通烤箱烤真的是漫长的等待过程，每次送饼干的时候还不好意思，生怕别人觉得份量少感觉自己小气，今天用它的风炉模式试试！

配方材料：低筋面粉，糖粉，黄油、本来是想做蔓越莓饼干，但是家里只有葡萄干了将就用一下。

二个鸡蛋，柠檬汁或者香草精，还有辅助工具，打蛋器、电子杆、刮刀。

对了这个配方是我前几年研究了好多次，用黄油和玉米油一起搭配了出来的配方，一是黄油量少更加健康，二是还能降低成本。

制作过程：1、黄油软化和糖粉打发，2、分二次加入鸡蛋打发，3、加入玉米油和盐打发成图4，4、低筋面粉过筛，5、用刮刀搅拌均匀，注意不要用力按压，6、加入用朗姆酒泡过的葡萄干拌匀。

然后用模具加上吸油纸造型之后放入冰箱冷冻。

冷冻成型后就是这样的，如果用蔓越莓颜色会更好看，葡萄干颜色有点深。

小伙子工具人上线，开始切的还不错，薄厚比较均匀，后面就有点不忍直视了。

其实切的薄厚会影响成品效果，因为同一种食材，薄厚不一样，上色也会不同，厚的熟了可能薄的就过火了。所以提醒大家尽量保持一致。

三层同烤，风炉模式，自己设置时间和温度。

风炉模式三层同烤的效果，可以看到三层烤的都非常地均匀，炉温非常均匀，不管是炉门还是靠近风机的都非常地均匀。

每盘里面拿出薄厚差不多的对比一下，基本上没有色差。

吃上一口真的是酥到掉渣啊！

以前每次烤只能装一袋，这次三层同烤可以装四袋，因为小伙子在等冷却的时候就吃了好多！~

装了一小盘放到电脑房给他吃吧！

以前从来没有试过烤果蔬干，最近周末都不放假，食材放了几天怕坏了，拿出来烤一下来看看。

果干一层看似挺多，其实烤出来缩水之后就很少了，所以三层同时制作效率高，选择预设的水果或者蔬菜模式，长时间低温烘烤。家里有吃不完的水果或者蔬菜怕坏掉，就可以用来制作干果，这样保存时间长还不会浪费。

果蔬干需要长时间低温烘烤，所以睡觉前放进去，第二天就可以得到两盘烤好的果干了！

中途我打开炉门看了一下，颜色挺好看。

第一次制作蔬菜水果干，尝了一下，觉得水果干味道很好，蔬菜干没有味道，我觉得应该撒一点椒盐会好吃一些！

总结：这款长帝大白鲸烤箱平炉和风炉二合一，用途更广，特别喜欢它的风炉模式，三层同烤效率非常高，并且它的温控也挺精准，烤出来的胡蝶酥和饼干受热均匀，卖相也是很好。它的多款的预设菜单，便捷的旋钮调温，从操作和功能来说都非常的实用，对比商用风炉来说它的性价比真的是很高。如果家里人多或者喜欢烘焙的朋友，追求更高水准的美食制作，那么拥有它是很幸福的！